Nggak Usah Takut Bikin Sendiri di Rumah, Ini Tips Cimol Agar Tidak Meledak

Saat ingin membuat cimol, tak jarang orang ragu. Apa lagi kalau bukan karena cimol yang sering meledak saat digoreng? Padahal membuat cimol sendiri di rumah memiliki kesenangan sendiri, karena bisa dibuat sesuai selera dan dapat porsi yang lebih banyak. Nah, ini lho tips agar cimol yang kamu buat tidak meledak saat digoreng!

Cimol, kudapan khas Sunda

Cimol merupakan kudapan khas Sunda yang berasal dari tepung kanji. Sesuai namanya, cimol berasal dari kata aci digemol. Aci berarti kanji, sedangkan digemol berarti dibentuk bulat-bulat. Ada juga yang menyebut cimol adalah aci molor, karena teksturnya yang kenyal dan akan molor jika digigit.

Saat ada keterbatasan bahan, kanji juga bisa diganti dengan tepung sagu. Tapi tentu hasilnya akan berbeda. Jika kamu ingin membuat cimol seperti abang-abang penjual di pinggir jalan, sebaiknya menggunakan tepung kanji. Hasilnya akan lebih kenyal dan putih bersih. Menggunakan tepung sagu akan membuat cimol berwarna lebih keruh.

Tips agar cimol tidak meledak saat digoreng

Berbentuk bulat dan bahan yang terkandung dalam cimol, akan kaget dan mudah meledak saat terkena minyak panas. Maka itu, tips agar cimol tidak meledak saat digoreng adalah memasukkan bulatan-bulatan cimol ke minyak yang masih dingin.

Biarkan semua bulatan cimol terendam minyak, baru nyalakan kompor. Pastikan api kecil selama proses menggoreng agar minyak tidak kepanasan. Cimol di dalam minyak harus terus diaduk untuk menghindari meledak.

Selain itu, jangan goreng cimol yang baru saja disimpan dari kulkas dan masih dingin. Biarkan beberapa saat di suhu ruangan agar tidak begitu dingin, baru digoreng. Hal ini agar menghindari cimol meledak ketika digoreng.

Cara membuat cimol

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat cimol di rumah:

• 250 gram tepung kanji
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya air mendidih
• 1/2 liter minyak goreng
• Secukupnya bumbu bubuk siap pakai (rasa menyesuaikan selera)

Perhatikan cara dan tahap pembuatan cimol:

• Campur tepung kanji, garam, dan kaldu bubuk di dalam satu tempat.
• Tuangkan air mendidih perlahan hingga tidak ada bagian yang kering.
• Aduk adonan sampai pulen.
• Cetak adonan menjadi bulat-bulat.
• Siapkan minyak di wajan.
• Masukkan semua bulatan cimol sampai tergenang.
• Nyalakan api dan biarkan kecil.
• Aduk terus sampai mengambang.
• Tiriskan dan taburkan bumbu bubuk.

Setelah tahu tips dan cara agar cimol tidak meledak saat digoreng, kamu jadi bisa membuat cimol sendiri di rumah tanpa rasa takut deh!

Tags